邢侗雪蓮酒“非物質文化遺產釀造技藝”距今已有近500年的歷史?!把┥従啤比把┧徎ň啤?。原為明代萬歷年間著名詩文家、書畫家臨邑邢侗家釀——他汲取白蓮花漿的清香,用其園林“泲園”之中“來禽井水”(又名“環水”)釀造而成,酒色清亮、晶瑩透明、清芬繞舌、喉鼻蘊香,一時傳為佳釀,后為貢品。
史料記載,萬歷三十五年,禮部尚書、太子太保、東閣大學士、邢侗恩師于慎行回京路過臨邑,看望學生邢侗,邢侗取出珍藏的雪酒與恩師飲用,恩師剛飲了半盞,只覺一股芬香直透丹田,沁透脾肺,滿口生香。其大加贊賞,驚嘆為“神漿”,攜酒進京獻給萬歷帝,帝大悅,賜名“邢侗貢酒”?,F有邢侗二十二字貼為證:“轂城師輦至,黃花六十,色色俱足。仆,報以家釀,雪酒廿盛?!?/span>
在傳承邢侗明代的貢酒釀造技藝基礎上,將傳承至今的第五代釀造技藝與現代釀造技藝相結合,釀造成獨一無二的清香型白酒?!奥灞贝汉苫ㄇ勗旃に嚒北涣袨槿珖拙苿撔聢F體標準!